白家肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。
  手工肥肠粉要美味好吃，麻辣鲜香，那制作工艺就是重点。专业的团队，专业的技术会让你制作的手工肥肠粉和你之前品尝过的口味一模一样。也可以根据你的口味为你调制独特的口味，再将秘制配方授予你。白家肥肠粉是四川省成都市双流县境内白家镇的特产，也是成都著名的汉族小吃之一。
成都肥肠粉技术培训，学习正宗手工肥肠粉技术培训，白家向记肥肠粉技术不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。白家向记手工肥肠粉技术培训学校能调各种各样的口味，不论南北，老中少幼年纪的人都能吃到自己满意的食品，能调各种肉型，牛肉型，肥肠型，荤素皆有，肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。
肥肠粉培训课程内容：
冒节子制作：
小肠清洗技术，冒节子的制作，冒节子的存放。
料碗制作：
会根据不同口味进行适当调整，多种料碗底配方的制作技术。
香料制作：
多达20种的香料配方，香料的选用，香料认识，每一种香料的名称及用途。
汤锅制作：
多达20种香料和高汤的制作，骨汤熬制技术。
红油辣子制作：
行业绝对领先，4道工序，4种辣椒面，20种香料，保证味道不会被复制。
    肥肠粉口味主要以麻辣鲜香为主，肥肠粉现在定位于快餐形式，也可以打包外卖，销售形式多元化，口味适应于大部分人群，从而门面的选择就更丰富，在小吃界有着无可撼动的地位。吃肥肠粉必须加肥肠节子，一个是肯定不够的，肥而不腻，好吃。红汤味厚，白汤清淡。
【包含品种】：清汤、红汤
【手工肥肠粉培训流程】：
1、香辣红油制做及保管技术。
2、肥肠高汤的熬制及保管技术。
3、肥肠的清洗及除臭技术。
4、冒节子制做技术。
5、红薯粉手工制做及保管技术。
6、绍子的炒制及保管技术。
     全程店面实际培训，自己动手给顾客吃！每天6:00-21:00的学习时间，实体店所有流程都能学到！承诺学会为止！ 整店输出，全套技术都会教给你，一次学习，终身技术免费升级，技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业，原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料，在开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，我们是国家正规注册实体店培训机构。西南地区唯一 一家实体店肥肠粉，手工粉培训机构！ 学习期间不会收取你任何费用，包吃住！
    这边是（一楼商铺，二楼办公室，三楼展示区）实体店面达300平米，办公区达200平米，实体培训厨房达100平米
实体店培训   欢迎来到成都白家向记肠粉实地考察，我公司位于有3000年悠久的历史文化的成都市，肥肠粉的发源地双流。 具体地址是成都市双流天府新区华新中街147号-149号。

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