- 型号：CC-AJS01
- 主要用途：软化保湿
烤鸭熟食卤肉发干发硬用食品软化保湿剂
卤味熟食用软化保湿剂
概述
熟食保湿剂cc-ajs01是复合型食品级添加剂，针对肉类食品领域内使用，起保湿作用，是良好的熟食食品软化保湿剂，防止放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象，延缓肉质纤维的老化和回生，在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活。本品保水性能好，保持肉质食品内部组织结构的致密性，气孔均匀细腻，口感更加柔软，延长货架期。 技术参数
品名 卤味熟食用软化保湿剂
型号 cc-ajs01
含量 ≥ 99.0%
外观 白色结晶型粉末
ph值 5.0-7.0
是否溶于水 是
水分 ≤ 1.0%
灰分 ≤ 0.1%
用量
参考添加量百分之二到百分之六。具体请以实验结果为准。
杭州吉康新材料有限公司
王军
13777420498
良渚街道十六街区