由于对萃取条件要求极高，意式浓缩的萃取必须采用机械进行，意式咖啡机出现伊始，采用人的手臂力量下压压力杆，来给蒸汽加压。后经过一系列技术进步，人力加压才逐渐被舍弃，变成了现在这幅模样。
　　而意式浓缩这一概念，也从意大利，到欧洲，到终踏上商业化和劣品化的大国，美利坚。她乘坐着名为星巴克的高速快车，成为现今世界上制作量大的咖啡饮品。
一份单份意式浓缩的杯量通常只有25ml-35ml，根据萃取阶段的前后长短以及出品量的多少还可分为特浓意浓ristretto, 双份意浓doppio/double, 长意浓lungo和标准意浓normale espresso。 这些意浓做好之后再额外加水就变成了美式咖啡americano。所以光是意式浓缩的玩法就很多了，更不谈各种往里加牛奶加肉桂加冰淇淋的花式咖啡了，一般在国内或者是美国碰到常见的也就只有正常的单份意浓single和双份意浓double，所以前述的意浓种类仅供了解，希望日后布袋还能将它们捡起，为大家扩展学习。
　　风味、香气、口感
　　意式浓缩作为一种饮品，其味道自然不能不谈。简单说，风味强，香气厚，口感浓。
　　意式浓缩的制作材料必然是咖啡豆，但是意式浓缩的使用咖啡豆往往都是拼配豆。与之相对的是单品豆，来自单一产地，或是单个农场，是为了尝出独特的terroir：由地理条件、土地、气候和作物种类综合导致的特殊风味)而存在的。

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