成都的山是静默的，成都的水是隽永的，成都的美在它的“闲看云卷云书”的从容，每一个成都的茶馆都会有高山流水的意境，会有沁人心脾的茶香，会有古色古香的风格，——这就是成都。
作为具有2000千多年历史的文化名城，“蓉城”成都，自古便有“天府之国”的美誉。“九天开出一成都，万户千门入画图”，在中国诺大的历史版图上，成都市唯一建城以来城址以及名城从未更改的城市。
一个让人来了就不想离开的城市
这里选择太多！美食太多！
今天我们不谈成都古建筑、名景点、以及面容姣好、肌肤若水的川妹子。我们谈谈让人垂涎三尺的成都美食。
龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、肥肠粉、锅盔、冒菜、酸辣豆花、伤心凉粉、夫妻肺片。。。。作为一个资深的骨灰级的成都吃货每周不吃心痒痒，说到这儿，口水都流出来了
夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩、口感麻辣浓香。一大盘新拌的肺片端上桌，辣油重彩，颜色透亮，滑入口中，麻辣鲜香、软糯爽滑、细嫩化渣。就一个字爽 。
相传早年间两夫妻以牛肺片为主，凉拌好了，提篮叫卖，后喜爱人多了，夫妻俩开店售卖。
酸辣豆花是成都乐山名小吃。普遍以摊担走街串巷方式售卖，有酱油、醋、花椒面、辣椒油、鸡精调成汁儿，放入事先熬烫的豆花，撒上葱花，油酥黄豆，大头菜末即可。豆花细嫩、配料酥香、味浓滚烫、酸辣咸鲜，别有风味。
龙抄手 印象中拳头般大小，皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白。可能因为是成都人的原因我最喜欢的还是红油为的，辣而不燥，春熙路那家点的味道最好，这里天天排着长队，想找个座位都要斗智斗勇。。。。
钟水饺的馅儿剃筋去皮的精瘦肉，肉馅细嫩化渣、馅儿里没有菜，上等面粉擀制，皮儿薄，上桌时淋上红油，微甜带咸、兼有辛辣、风味独特。口感众多，按喜好选择。
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖鑫源1894年就在成都沿街煮汤圆卖，他制作的汤圆，不烂皮，不露馅，不浑汤、吃时不黏牙、不粘筷、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯。是成都最负盛名的名小吃。现在的赖汤圆，保持了当年老字号名优质量，皮耙绵糯，甜香油重，营养丰富。
担担面成都著名名小吃之一，永面粉擀制成面条，煮熟，舀上精致猪肉末酱料。咸鲜微辣、香气扑鼻，十分入味。四川广为流传，常常作为早餐。
老成都的冒菜一直是我的最爱。一锅麻辣鲜香的汤汁儿，用一个竹漏勺把喜欢的菜品挑选好放入熬开的汤汁儿冒上几分钟，然后盛到碗里，放入秘制汤汁，辣油，葱花，芹菜。就是冒菜，冒菜就是一个人的小火锅。（菜品自选，咸辣自调）
据说是因为“吃的人都会被辣的流眼泪而得名”。佐料色泽鲜亮、凉粉爽口滑嫩，小米辣威力巨大，让人“一把鼻涕、一把泪”，越吃越伤心。再来一碗冰冰凉甜甜的冰粉，才能化解。最正宗的还是龙泉驿洛带古镇那家。
正宗肥肠粉选用上等红薯粉末、现制成粉，汤锅用肥肠、猪骨头以及多种材料熬制而成，锅里汤沸沸扬扬，一个竹篓装着粉就下锅烫1分钟捞在碗里，碗里放制梅干菜、榨菜末、黄豆末以及秘制酱料，放入葱花。送入口中，卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝经营剔透、汤红碗白，鲜香麻辣，再配上门口军屯锅盔，香香脆脆。
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