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成都的美食好吃到没朋友,排名第一的竟然是它,你吃过吗?

2023/12/21 4:37:51发布27次查看
提到成都就想到那里无穷无尽的美食,吃货们是不是已经口水流出来了。有人说,一提到成都,我们想到的不是城市名而是一个个的美食。因为成都是一个被美食充满的城市。在这座城市里的每一个巷弄,每一条街道,随时随地都能偶遇到很多的美食,遇到很多有趣的小吃。去了成都玩了一圈,因为玩的太开心,吃吃喝喝的东西太多,所以回来先给大家带来一个成都美食攻略。
川北晾粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。当时,原南充县江村坝农民谢天禄,在中渡口搭棚卖担担凉粉,他的凉粉制作精细,从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处,行人品尝后无不称道,谢凉粉便有了名气。其后,农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺,取其所长并加以改进,凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细,十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩,筋力绵软,明而不透,细而不断,调料配味,更具匠心。不久,陈凉粉便名扬川北一带,“川北凉粉”也不胫而走。
火锅是成都的标志,夏季吹着空调,喝着啤酒吃火锅更加爽。如果来成都你只知道味蜀吾,那你对成都火锅的印象应该只停留在好吃,好辣的这种状态,但是如果你去吃下面这几家店,绝对会刷新你对火锅的三观。重庆解放碑老火锅,在味道上,解放碑老火锅在传承传统重庆老火锅味道的同时,既有传统老火锅独特的口味又有新派火锅的细腻口感,既有老火锅的浓郁味厚,又有新派火锅的营养健康,适合更加广阔的消费者群体。
夫妻肺片,成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为夫妻肺片。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,夫妻肺片之名一直沿用至今。
毛血旺乃磁器口名特三绝之一。民间有言子:到磁器口不吃毛血旺,等于没到磁器口。据说,毛血旺的名称来源于其创始人姓毛,听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是,鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等,而且极其便宜,一个人要一份还吃不完。而且,吃毛血旺的地点非常讲究,只有在磁器口才可吃到正宗的。另有一种说法就是70年前,沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。
成都的美食是抵挡不了的诱惑,还有很多各式各样的美食等你来品尝。来到成都就是吃吃吃。不能听,还有很多不起眼的小苍蝇馆也是让人很向往的,虽然环境没有多么好,但是美食的味道绝对不亚于任何一个大饭馆。赶紧带着小伙伴们,来游玩成都吧!这里的美食一定不要错过!炎炎夏日,只有美食才能帮大家调节心情。
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