火盆烧烤其实最早是缘起于西昌的，这是大凉山彝族的美食，当地人因为身处于深山之中，旧时经常能捕得猎物，所以就会用火烤熟之后食用。慢慢地演化成现在的模样。
如今到西昌去，不吃一次火盆烧烤，都好像没有来过西昌一样。
不过西昌毕竟距离成都有几百公里，所以在成都只能去寻找好吃的西昌火盆烧烤以满足自己腹中的馋虫了。
成都其实做西昌火盆烧烤的不算少，但是这家是很多当地人来吃过都觉得比西昌还要好吃的。因为成都不可以露天烧烤，毕竟怕污染，所以基本都是在室内的。
桌上的考虑烤炉都是这样的，用的是电的，没有明火非常安全，每一张桌子上面都有一个抽烟机，所以一点都不会呛。这个倒是和韩国烧烤比较类似。
酱料有2种，一种就是成都这边传统的干碟，是辣椒面和黄豆粉混合的，不辣但是很香。另一种就是这里比较特色的，有大蒜、海鲜酱油加小米辣，但是最特色的还是梅子酱！
梅子酱酸酸甜甜的，搭配肉的口感，非常解腻，不夸张的说，有这个酱料，我又能多吃好多。
这里的烤肉都是提前腌制过的，每一块肉上都非常的入味，看着就觉得烤出来一定很好吃。
这些肉都是用大的粗的竹签穿制的，看着就很有特色，偷偷的说这个不仅好吃，还非常适合拍照。
我就在饭前拿着拍了好几张照片。
醉虾。这个就厉害了，完全是这样醉“熟”的。一开始刚拿上来的时候，这里的虾还到处蹦跶，一开盖就能跳出来，溅的酱汁到处都是。不多会这里就没有了动静，这个时候，虾就可以吃了。不过这个虾很多人不太敢吃，毕竟看上去完全就是生的，但其实尝试一下味道很好哦。我以前在苏州吃过，能在成都看到还真的是第一次呢。
这里的服务员都很好，我们比较懒，所以烤肉这种活都是服务员带干的。
这些肉她们烤的很快，几次翻面加上剪小，很快就能吃了呢。
吃完肉肉还有蔬菜，吃吃吃，真的味道超级好。
真的是吃完一定会胖2斤，难怪当地人都说这个味道比西昌的还要正宗呢！