1、泡盐水，这个方法还是比较简单的，准备一个小碗里面加入一些清水再加入一点盐，盐的话不用放太多一小勺就可以了，姜比较多就多放一些水，但是要注意水的位置一定是要淹没放入的生姜的，放在盐水里面大概30分钟这样就可以了，等30分钟到了以后就捞出来晾干，大概晾1个小时就可以了，再把它装到保鲜袋里面包裹起来，这种方法大概可以保存15天哦，要是放冰箱的话可以存放1-2个月。
2、切面。如果我们使用生姜时一次不会使用太多的话，剩下的生姜就会容易流失水分变得干瘪，所以我们可以用家里经常吃的苹果来解决，只需要留一小块苹果就可以，把一小块苹果跟剩下的生姜用保鲜膜包裹起来，这种方法可以放三天，可以看待再拿出来使用时生姜的水分没有流失一点都不干瘪呢。
3、草木灰。说道草木灰这个方法只能适合农村的人，家里做饭用的还是木柴，草木灰就是木柴烧完后的灰土，草木灰经过了高温自然也就没有细菌，所以可以把生姜埋在草木灰里可以保存的很好，还可以将生姜放入米缸里，这样生姜也不容易变坏变质，这些都是日常保存生姜小方法简单实用。