快餐这个词，是80年代的外来语，许多辞书上还没有。港台一带获译作速食、即食等，英语中则称做fast food,意思也是快su的食品。而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食的食品。 快餐的经营形式： 快餐的经营形式是多种多样的，主要的有这么几种 1、由中心厨房、工业化、标准化的生产，现代化的管理，可以很快产出、很快供应并可以很快食用的正餐饮食的西式快餐。 2、以店面经营为主，标准化生产加工的，可以很快供应，很快食用的中式快餐。 3、以外送为主的有统一的加工生产标准，现代化的通讯手段，较快的供应系统，让消费者很快食用的正餐。 快餐的特点： 制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、价格低廉。
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