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一般情况下把花生托克后的设备都会有破碎率，设备的好坏贵便宜就和破碎率有很多关系，那我们是不是就要选择低破碎率的设备？其实并不是这样，破碎后的花生米会在榨膛中更有效被挤压，出油更加顺畅，在我国一些工艺讲究的地区加工户是专门买台破碎机来完成花生米的破碎的。所以说，破碎率高的脱壳机配备榨油机是很理想的搭配。
开榨时应慢慢调节饼厚，油饼厚度调到0.3?1.0毫米时，认为达到要求，此时可扳动手杆锁紧调整螺母，加大喂料量。山东榨油机和山东香油机的工作中应经常检查出饼口情况，如果出饼不畅或停止出饼时，应停止加料，将下插板抽出，排除进料口存料，慢慢退出主轴，清除堵塞。榨油机和香油机的工作中不断清除漏渣，以防油路堵住。回收的油渣可放回料斗继续压榨。
若活塞不上升或手柄在压动时不费力，要检查油箱的各阀门，并排除管路中的空气。进行整机耐压试验，试验采用的压强为工作压强的1．25倍，检查活塞伸出至很大的工作行程，稳压15分钟，压力表读数下降值不得超过试验压强的4％；所有油路应无渗漏现象；在全部压力卸除后，压力表指针回到“0”位，零件应无损坏，拉杆不得有显著变形，运动部件无卡滞现象。
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