弃工回乡养猪
刘良才出生于贵州省天柱县凤城镇的农民家庭,1983年初中毕业后,接替父亲到天柱县邮局当了一名普通职工。
因工作关系,刘良才接触到大量科学养殖方面的报纸杂志,激起他的养殖兴趣。他除了利用工作之余学习养殖知识外,节假日还经常到附近农村养殖场参观学习,觉得发展科学养猪大有作为。他想,家乡空气清新,场地宽广,很适合办养猪场,为何不回家发展养猪呢经过对市场的细致分析,他决定辞职回家发展生猪养殖。他的想法遭到了家人亲友的一致反对:“靠喂猪也能发财真是异想天开!”“俗话说‘养猪不赚钱,仅肥一块田’,除了积点猪屎猪尿种庄稼,能赚什么钱,好好的工作不干,回家养猪,真是吃错药了!”刘良才决心已定,不为所动。
由于缺乏科学养猪技术,加上养殖方式原始落后,猪种老化严重,在当时的凤城镇,养一头猪一般都要一年左右才能出栏,而且还有不少只吃料、不长膘,喂一年不足50千克的僵猪,所以,没有什么人相信靠养猪能致富。
刘良才不这样认为,他说,不是养猪不赚钱,是因为人们缺乏科学养猪的知识,比如常见的僵猪,很多养殖户束手无策,其实僵猪是可防可治的。僵猪产生的原因不外乎4种:一是胎僵。由于母猪年龄过大或过小,以及近亲繁殖所造成的后代品种退化,生长发育停滞。二是奶僵。母猪孕期营养水平低下,日粮中缺乏蛋白质、矿物质、微量元素及维生素,或母猪隐性发病,造成某些营养物质不能吸收,导致胎儿先天发育不良,影响后天生长。三是食僵。仔猪断奶后同群饲养,强者多吃,弱者挨饿,造成一些仔猪日粮品质不良,营养缺乏。四是病僵。仔猪患伤寒、白痢、慢性胃肠炎、气喘病、蛔虫病及其他慢性病,阻碍生长发育。找准了产生僵猪的原因,只要对症下药就可以治好,采用药物治疗和生物疗法,均能收到较理想的效果。
为了降低饲养成本,扩大养殖规模,刘良才在家里办起了酿酒厂,利用酒糟喂猪,并不断增加养猪数量。随着养殖规模的扩大,刘良才深感自己掌握的养殖技术不够用,他多次自费参加外地养猪面(函)授班学习,并以信函方式请教省内外的养殖专家,结合实际总结出了一套养猪经验。1990年,刘良才养猪赚了5万多块钱,他将所赚的钱全部用于扩大生猪养殖规模。由于猪只太多,自家的小酒厂酒糟供应不上,1991年,他又租用一处闲置礼堂扩大酒厂规模,并建起了自己的专业养猪场,生猪存栏数达到400头。
科学养殖增效
刘良才在生猪饲养过程中,经过反复试验,大胆采用昼夜进食法,这种方法饲养具有生猪日增重快,生长周期短,饲料投入少,容易饲养管理以及省工省时等优点,生猪出栏率大大提高。
由于刘良才在生猪饲养过程中坚持绿色养殖,不使用添加剂、催肥剂等化学物质,饲养的生猪远销贵阳、海口、广州、深圳等地,常常供不应求。通过生猪外销,刘良才了解到,随着人们生活水平的不断提高,市场对瘦肉型生猪需求量增大。为了适应市场需要,在喂养实践中,刘良才投入大量精力,花了两年多时间进行瘦肉型新品种猪的培育。他采用本地母猪与外来纯种公猪交配,培育出二元杂交母猪后再与良种杜洛克公猪杂交,育成三元杂交猪,即人们通常讲的三元杂交瘦肉型猪,成为市场上的抢手货。目前,国内本地猪种瘦肉率仅为41%左右,而三元杂交猪的瘦肉率可达50%以上,日增重也比本地猪提高10%,耗料少5%,经济效益非常可观。
为了降低饲养成本,刘良才在饲养过程中还摸索出一套“前敞后控”的饲养技术。“前敞”是指育肥猪在50千克体重以前,采取每天多次饲喂或由猪自由采食的方法,对饲料不加限制;而在猪体重达50千克以后,每天除保证有充足的饮水外,只喂两餐,每餐只喂八九成饱,即“后控”。因为育肥猪体重达到50千克以后,以沉积脂肪为主,生长速度减慢,如果喂得太饱,便会多长脂肪,瘦肉减少。通过试验证明,瘦肉型猪体重在40～60千克时,每只每天增长瘦肉288克,脂肪280克。而在此以后,每只每天增长瘦肉量只有120克,而脂肪增长量是瘦肉的2倍以上。因此,养瘦肉型猪必须适时屠宰上市,以获得最大的经济效益。
由于养殖瘦肉型猪有较高的经济效益,吸引越来越多的农户养殖,市面上三元杂交仔猪紧缺,刘良才及时调整养殖模式,培育良种母猪160多头,年产仔猪近3000头,为养殖户提供大量的优良三元杂交仔猪,以点带面将饲养瘦肉型猪辐射到周边各村镇,并为养殖户提供饲养技术、猪病防疫技术、市场销售等服务。
刘良才还利用广播、办培训班等方式免费向村民介绍自己养猪的成功经验,并到村民的养猪场现身说法,上门传教;村民的猪场出现病猪,他主动到现场分析病因,帮助治病。为带领更多乡亲走上致富路,刘良才计划陆续把1000头优良仔母猪赊给经济困难的农户饲养。
为了解除养殖户卖猪难的后顾之忧,刘良才还与养殖户签订了购销服务合同,双方达成“五个统一”协议,即建圈、品种改良、猪病防治、饲料供应、市场销售由刘良才的生猪繁殖场负责,农户只负责养殖。刘良才说:“现在农民养猪最愁的是市场价格起伏,在遇到市场价格跌落时,我的收购价均高于市场价,这样有利于调动和激发广大农户从事养殖的积极性。”目前,刘良才已与80多个养殖户签订了购销服务合同,与30多个农户履行了资金和技术帮扶协议。
扩展生猪经济
天柱县是贵州省南下广东、广西的重要门户。近年来,广东省对养猪产业的环保措施提出更高要求,逐步将一定规模的土地让位于工业发展。该省实施产业转移后,广州、深圳、东莞等地的猪场大规模外迁,惠州是接纳和安置转移猪场最为集中的地区。刘良才从中发现了进一步做大养猪业的商机。2006年10月,他把自家的养猪场交给妻子经营,只身一人来到广东,在惠州市博罗县湖镇和睦村租下一个养殖场,一次性喂养600多头肥猪,取得了很好的经济效益。之后,他又邀约家乡10多位农民到博罗县的一些乡镇承租当地一定规模的土地和养猪场,开办科技含量较高、带动能力较强、市场占有率较大的大型养猪企业,并采取鱼、猪混养模式,用绿色环保的方法实行生态养殖。
在惠州,生态养猪的成本,总体比天柱低,刘良才和他的乡亲都把家乡的仔猪拉到惠州育肥。他们养殖的育肥猪每年向珠三角地区出售两万多头,成为广州、香港等地的重要良种生猪供应基地。
目前,刘良才老家的养猪场还养殖母猪110多头、仔猪200多头。由于有珠三角大市场作支撑,刘良才将良种仔、母猪提供给村里的农户饲养,他家负责统一技术指导、统一供应饲料、统一防疫及仔猪、育肥猪统一回收,这样既降低了当地农户养猪的风险,又保证了广东养猪基地的猪源。刘良才还给予当地群众资金和技术帮扶,推广多项新技术,大规模生产三元杂交瘦肉型良种生猪,提高生猪的品质。近两年来,刘良才将1000多头仔猪从家乡运到广州新建的养猪分场进行育肥,每年销售育肥猪2000头以上,天柱的生猪经济开始融入珠三角大市场。在博罗县养猪的天柱县农民都与当地村委会签订了20年的养猪用地合同,他们育有母猪600多头、育肥猪2000多头,养猪场附近都有大型屠宰场,每天屠宰生猪五六百头。由于他们生产的生猪品质好,客商纷纷上门收购。他们还与家乡养殖企业签订了订单生猪1万余头,拓宽了天柱生猪的销路,催生了天柱县年出栏肥猪100头以上的大户10多个、50至100头的中户30多个、20至50头的小户70多个。2009年预计天柱县全县出栏生猪将超过25万头,比2008年增加1万头以上。
刘良才和他的乡亲们充分利用沿海和内地便捷的公路立体交通网络,加快建设珠三角地区的生猪供应基地,并与家乡的养殖企业一起,携手建立了生猪养殖环境质量监控体系,对养殖场、养猪大户建档造册,从供种、供料、生产、防疫、用药、销售等方面实行全程监控,推行人工授精、猪场消毒等新技术以及标准化养猪、规模化养猪等多种模式,构建起天柱生猪销往珠三角市场的快车道。
(作者联系地址:贵州省兴义市贵醇新路1号 邮编:562400)
原文选自：科学种养 (2010年01期)
