成都大娘水饺||蛋糕培训班_新都新城区学做冰淇淋冰淇淋技术培训,冰淇淋奶茶做法
谱简介 一杯冰淇淋奶茶，冰爽舒适，浑身受用。
材料：红茶包1袋，蜂蜜1汤匙（15ml），冰块半杯，香草冰淇淋1球
做法
1、热水冲开红茶包后取走茶包，在红茶中慢慢加入蜂蜜，搅拌均匀后，待自然冷却。
2、准备半杯冰块，将调好蜂蜜的冷茶倒入冰块杯内至七分满。
3、在冰红茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草叶点缀杯口。
冰淇淋咖啡
材料：冰咖啡1杯，冰淇淋1球，咖啡鲜奶油15cc，巧克力酱装饰用
做法
1. 将冰咖啡倒入杯中。
2. 冰咖啡顶端加上一球冰淇淋，淋上咖啡鲜奶油，再以巧克力酱做装饰。
成都本世餐饮培训公司是大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报3个免费赠送3个，立即联系我们！
咨询电话: 1.9.9.8.3.5.0.6.4.1.1（也是微信号）
咨询人: 何.老.师
q q： 3.4.7.2.5.1.1.0.9.4
： www.cdbenshi.com/
公司培训总部: 四川省成都市金牛区金房苑东路35号301室
分校咨询地址: 四川省成都市青羊区二环路西二段
四川省成都市武侯区石羊场街道成雅路新乐路口
四川省成都市锦江区春熙路步行街春熙路
四川省成都市成华区建设路二环路东二段
四川省成都市高新区中和镇公济桥路25号
成都大娘水饺||蛋糕培训班_新都新城区学做冰淇淋冰淇淋技术培训,油炸冰淇淋做法：
材料：鸡蛋、圆面包、冰淇淋
做法
1、首先把鸡蛋打碎，然后搅拌。
2、拿出一个圆面包，用勺子在面包里面挖一个小坑，放入冰淇淋，合上面包。
3、把面包放在打好的鸡蛋液里滚一下。
4、开中火，把面包放入油锅炸至金黄色，大约需要一分钟左右即可。
彩色冰激凌做法：
菜谱简介 用了三小时制作，的确很辛苦~不过，味道还是挺不错的~
材料：纯牛奶200ml，低脂肪奶油150g，蛋黄2只，白砂糖100g，草莓酱40g，巧克力酱适量，香草精4滴，玉米淀粉1勺
做法
1、将牛奶、蛋黄倒入铁盆（锅）中，搅拌均匀。
2、将铁盆放入盛满热水的锅中，加入一勺玉米淀粉，继续搅拌。
3、把铁盆里的奶糊煮至稠浓，然后把液体倒回铁盆。大锅中换盛冰水，把奶糊降温。
4、奶油加入白砂糖，打发至有明显纹路（室内温度高时不易打发，可将盆置于冰水之中，有助于打发）
5、将放凉的奶糊倒入打发的奶油中，继续搅拌均匀。
6、将奶糊分为三份，取其中一份，加入香草精，搅拌。
7、另外一份面糊，加入巧克力酱，搅拌。
8、剩余一份加入草莓酱，搅拌均匀。
9、将三种颜色的奶糊分别倒入小型模具中，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻。
10、每隔一个小时搅拌一次，总共搅拌3次，等待冰淇淋成硬固体状，用小勺盛出。
11、最后可以依据亲们的口味加入一些果酱~~其实，还可以用其他的酱来做其他颜色的冰激凌哦~
成都大娘水饺||蛋糕培训班_新都新城区学做冰淇淋冰淇淋技术培训,简易家庭自制冰淇淋
1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。
3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4．完成!
酸奶冰淇淋
材料：水果汁（最好是苹果、鲜橙、菠萝、草莓、葡萄），炼乳三匙，酸奶一包。
1．将三种食材混合。
2．放入冰箱冷冻。
3．1—2小时后，再次拿出来搅拌。
4．放入冰箱冷冻。
5．完成。
冰激凌是有一定的营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素a、维生素c、维生素e等多种营养成分以及其他对人极为极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。10
成都大娘水饺||蛋糕培训班_新都新城区学做冰淇淋冰淇淋技术培训,冰激凌是一种冷冻的奶制品，英文为ice cream，很多人认为冰激凌的发明权归洋人所有。
冰淇淋冰激凌最早是中国人发明的。相传，数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。生产冰激凌，为了保守制作工艺的秘密，元世祖忽必烈颁布了一条除王室外禁止制造冰激凌的敕令。直到13世纪马可·波罗离开中国时，才把冰激凌的制作方法带回意大利，后又传到法国和英国。
马可·波罗在《东方见闻》一书中说:“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”所谓奶冰就是在元朝人冰点的基础上做出来的冰激凌，元人将平常食用的果酱和牛奶混入其中，这样凝成的冰像沙泥一样，比冰块要柔软很多，入口即化。
当年，英王亨利五世举行加冕典礼，用来宴请宾客的一种冷冻冰点心，被认为是最早的冰激凌。英王吃过这道冰凉清香的甜点后赞赏备至，后得知它源于古老的中国而敬佩不已。
成都大娘水饺||蛋糕培训班_新都新城区学做冰淇淋冰淇淋技术培训,白色冰淇淋做法
材料：白色冰淇淋：一杯黄豆，100克白砂糖，一小撮食盐，两个蛋黄，一杯生奶油，赤色冰淇淋：赤小豆2杯，100克白砂糖，一小撮食盐，一杯生奶油，茶色冰淇淋：3个蛋黄，100克砂糖，2小匙茶末，一杯牛奶，生奶油一杯
做法：
白色冰淇淋：取一杯黄豆放在水里泡一个晚上，煮烂后捞出放在杯中搅匀，用纱布滤去豆渣皮。再取100克白砂糖、一小撮食盐、两个蛋黄、一杯生奶油，搅拌1分钟，如有甜酒或白兰地，加一匙更好。搅拌均匀后盛入容器放入电冰箱冷冻。在冷冻过程中要用叉子搅拌2——3次。
赤色冰淇淋：取赤小豆2杯，在水里浸泡一晚。然后煮捞出，搅拌均匀，去掉渣皮。加进100克白砂糖、一小撮食盐，冷却待用。另取一杯生奶油搅拌成糊状，再与赤豆糖水一起混合搅拌均匀后倒入容器内，放进电冰箱。冷冻过程中要用叉子搅拌1——2次。
茶色冰淇淋：取3个蛋黄，100克砂糖分3次边加边搅拌，直到起白泡末。另加2小匙茶末边撒入边搅拌，直至均匀为止。另将一杯牛奶加热到快煮沸，然后一点点地加入茶色糖水中充分搅拌。过滤后用微火加热，同时用勺子搅拌至呈糊状，再用冷水冷却。另外再取生奶油一杯，放进冰水中边冷却边搅拌，直至呈糊状，再混入上面各种液中均匀搅拌倒进容器中放到电冰箱中冷却，中途用叉子搅拌1——2次。
成都大娘水饺||蛋糕培训班_新都新城区学做冰淇淋冰淇淋技术培训,木瓜冰激凌做法：
材料：木瓜250克，牛奶250克，糖适量
做法
1.木瓜去皮去籽切小块，加少量牛奶，搅拌机打成泥
2.牛奶加糖煮沸，小火熬10分钟后关火放凉，和木瓜泥混合用打蛋器打匀
3.放冰箱冷冻，每半小时搅打一次，共4-5次糖放的不多，估摸着倒了点，吃的时候如果甜度不够，可以浇上蜂蜜或者巧克力酱~
蛋奶冰淇凌做法：
材料：鸡蛋4只（只要蛋黄），牛奶500ml，淡奶油250ml，糖80克
做法
1、用搅拌机把淡奶油打发至凝固状，备用。
2、把蛋黄和糖打发成奶黄色，然后再加入牛奶继续打发均匀，再倒入锅里加热，一边加热一边搅拌，在牛奶煮开之前熄火，待凉备用。
3、等牛奶稍凉后，把牛奶慢慢的倒进淡奶油里然后搅拌均匀。
4、把蛋奶放进冷冻箱，每隔一小时搅拌一次，大概重复3?4次即可。
小诀窍：最后一步比较重要，如果直接放进去冰冻不搅拌，最后冰淇凌会变成两层的，底下那层会沉淀结冰。
成都大娘水饺||蛋糕培训班_新都新城区学做冰淇淋冰淇淋技术培训,冰淇淋制作历史
冰淇淋很有可能是由风味水冰发展而来的.公元前四世纪,亚历山大一世用冰和雪冰冻他的葡萄酒.公元62年罗马皇帝内罗(nelo)派他的奴隶到山上采集冰和雪用来合果肉和蜂蜜一起冰冻. 在马可.波罗远东旅行的众多发现中,就有其中包括牛奶的冰冻甜点的配方.
尽管这些早期的调制品很象冰类,霜类和露类,但他们对冰淇淋的产生有着很深的影响.在十六世纪的欧洲第一次出现冰淇淋这个事实已为广大公众所接受.然而,没有一个人是被证实发现了这一美味.
第一次有冰淇淋记载是出现在1769年的英格兰.在十九世纪中期,在巴尔蒂莫的一个牛奶经销商杰科波·法瑟(jakobfussell)决定通过制作冰淇淋来处理他过量的奶油.不久他发现他的冰淇淋生意远比他的牛奶生意的利润好的多,于是他把他的全部设备都用来制作冰淇淋并开设了其它几个冰淇淋厂.他被认为是美国批发冰淇淋之父。
成都大娘水饺||蛋糕培训班_新都新城区学做冰淇淋冰淇淋技术培训,三色冰激凌
原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量
制作方法：
1．往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。
2．另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3．将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。
蜜瓜优格冰淇淋
材料：洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
制作方法：
1．洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
2．吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
3．将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
4．倒出以结冻的冰淇淋，加入香瓜球拌匀后，填回香瓜中，上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。