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风幕柜作为多功能保鲜展示柜，在大型的商场超市、餐饮场所、便利店都很常见，风幕柜靠低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品腐败变质。风幕柜制冷原理是什么？使用风幕柜应注意什么？

 风幕柜的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。从而保持了其品质质量，防止食品和原料的腐败变质。但风幕柜不是保险箱，放入风幕柜内的食品和原料不是绝对安全的。因为，风幕柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品腐败变质，而在低温条件下，并非所有的微生物都停止了活动，所以风幕柜内贮存的食品和原料存放过久同样会变质、长霉菌。因此，风幕柜存放食品和原料时间不宜过长。

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　　冷藏柜的正确保养方法

　　冷藏柜是一种常用的家用电器，要想冷藏柜的使用寿命更长久，我们就要做好日常的冷藏柜保养，正确的保养方法不仅可以延长冷藏柜的使用寿命，还能节省冷藏柜的使用电量。下面肯德冷柜小编为大家介绍下冷藏柜的正确保养方法。

　　1、冷藏柜的背面很容易长灰尘，这样很不利于其散热，对此情况可以用鸡毛帚把灰尘去掉。

　　2、如果冷藏柜的表面很脏，可以用肥皂水洗干净，然后涂一层油。

　　3、如果冷藏柜有异味，需要清洁，可以用温水或者是中性洗涤剂清洗。

　　4、冷藏柜的门封垫可用肥皂水清洗，要切记不可以用水太多，防止水分渗入。

　　5、冷藏柜的冷凝器应该定时保持清洁，以免降低其散热效果。

　　6、如果冷藏柜内结霜太多，在处理之前要将将蒸发盘内的水倒掉，以免除霜时有水溢出。

　　7、冷藏柜的调温器要尽可能的减少调整，以免对其造成损坏。

　　8、冷藏柜在工作时要尽量避免断电，否则会影响其使用寿命。若断电了，需等待5分钟后方可接通。

　　9、如果冷藏柜长期不使用，则要将其内食物取出，并将门稍微打开，以免产生异味。