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《走哪,吃啥?》四川篇 四川美食千千万,成都就有一大半。

2019/6/4 2:43:38发布170次查看

旅游走哪儿去?去了又吃啥?爱祖国大好河山,更爱祖国传承千年的美食文化!一起盘点祖国各地美食。祖国这么大,难道不想去看看?
成都,简称蓉,别称“蓉城、锦城”,从古至今都是巴蜀的盛荣之地,现在的成都正处于高速发展的时期,不管是经济、交通、城市基建都越来越好,这也吸引了非常多的国人来成都工作或者是定居,当然也有非常多的游客来成都旅游。成都拥有武侯祠、杜甫草堂、永陵、望江楼、青羊宫、文殊院、明蜀王陵、昭觉寺等众多历史名胜古迹和人文景观。成都也是四川大熊猫栖息地,自然拥有大熊猫基地。
我说“四川美食千千万,成都就有一大半”不是说四川的美食一大半都源自成都,而是因为现在成都的高速发展,导致四川各地级市的美食传承者都向成都汇聚,也因此让成都拥有了来自各地的特色美食。
成都作为四川的省会,旗下涵盖的直辖区自然非常多,地域也比较广阔,所以在推荐景点和美食的时候还是以成都市中心为基点,向周围小范围扩散。不能说太广(不然你来耍一趟十天半个月都会不去了)主要还是给大家推荐以下景点:
1:锦里古街(小吃街)
2:宽窄巷子(小吃街)
3:太古里(购物大全)
4:春熙路(购物大全)
5:杜甫草堂(文化传承)
6:文殊院(佛家)
7:成都大熊猫繁育研究基地(去看国宝)
8:武侯祠(文化传承)
9:青城山(自然风景)
10:西岭雪山(在四川能滑雪你信?)
11:黄龙溪(自然风景玩水圣地)
12:洛带古镇(客家文化及小吃街)
景点就主要推荐这些吧,接下来就是我最喜欢的美食推荐环节了,哈哈哈哈啊哈哈哈o(∩_∩)o哈哈~
作为吃货的天堂,成都美食数不胜数,美食街遍地都是。来了成都我自然要推荐去吃一吃下面的这些美食了。
1:火锅 火锅自然是来成都必吃的项目之一,俗话说川渝不分家。所以从本质上来说川渝火锅应该是同根生的,不应该过度的比较,两者都非常好吃,都非常的诱人,成都火锅是浓浓的牛油锅底,路过火锅店就能闻到很浓的香味。成都火锅的汤汁中以鸡、鱼、牛棒骨为主要原料,有香料,是五香味和豆瓣味,口感上香辣,但辣不过重庆火锅。
2:串串香 串串香是成都驰名中外的一道美食,更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下,用竹签串起来,顾客选择要吃的菜,然后用特制的汤料烫好。可以一边走一边吃,更可以坐下来配两瓶啤酒。
3:冒菜 冒菜是成都的汉族传统名小吃与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。
4:肥肠粉 成都美食还是以各种小吃居多,肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,主要材料有红薯粉,辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
5:担担面 担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
6:钟水饺 钟水饺绝在选料,妙在调味。红油选用红辣椒面,用菜油炼制而成;酱油采用特制的酱油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧配妙合而成。香味浓郁的调料,红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭,形成多滋多味的风格。
7:龙抄手 龙抄手,是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。为蓉城小吃的佼 店铺佼者。(当然也有红味的)
8:赖汤圆 赖汤圆,即汤圆,四川省成都市传统名小吃。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖元鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。
9:双流老妈兔头 老妈兔头是一道四川省特色传统名吃,起源于四川省成都市双流县,是当地的招牌美食。兔头分五香麻辣两种口味,鲜而不腥,色香味形俱佳。正宗成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前一位慈祥的妈妈,在双流县城开的一间麻辣烫小吃店, 妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店很少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了,更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样,仿佛一块招牌,吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大,专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。
10:夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
11:糖油果子 糖油果子是四川成都著名传统小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。
12:军屯锅魁 军囤锅魁又称“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川成都彭州的传统小吃。历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。如今,“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买,因制作难以满足,让不少人来不及一饱口福,一时传为佳话,名闻长城内外,大江南北和世界各地。
这就是我们四川的成都,一个你来了就不想走的城市。

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