芒果保鲜，火龙果保鲜的方法有哪些？中山先禾生物科技在杀菌保鲜技术方面，开发了安全的生物杀菌和臭氧杀菌保鲜技术，已推广应用在香蕉、芒果、火龙果等果蔬保鲜市场上。
鲜水果的初始状态为细胞是活细胞，整体含水量丰富。      
保鲜的实质是减少物质的变化，从内部因素的层面上讲就是要降低自身细胞的新陈代谢，降低细胞代谢的方式有很多种，比如降低细胞中自由水/结合水的比例、降低酶的活性、降低空间中的氧含量等。但就这三种措施而言，降低自由水的比例是不可行的，因为初始状态就含有大量的水分，所以最终状态也要保持水分，要不然那就变成晒水果干了呢！
果蔬在贮藏中，生命活动的主要再现是呼吸作用。呼吸作用的实质是在一系列专门酶的参与下，经过许多中间反应所进行的一个缓慢的生物氧化一还原过程。呼吸作用就是把细胞组织中复杂的有机物质逐步氧化分解成为简单物质，最后变成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程。果蔬的呼吸作用分有氧呼吸和缺氧呼吸两种方式。在正常环境中（即氧气充足条件下）所进行的呼吸称为有氧呼吸。体内的糖、酸被充分分解为二氧化碳和水，并释放出热能，可用下式表示： c6h12o6+6o2→6co2+6h20+674千卡  果蔬在缺在缺氧状态下进行的呼吸称为缺氧呼吸（或无氧呼吸）。

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