五月花学校厨师专业怎么样？成都五月花学校学费是多少？ 理论为辅：《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《营养与卫生》，《烹饪工艺美学》、
《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》。
技能基础 八大菜系菜经典名菜（一）；川菜传统菜、川菜代表菜；熟练掌握烹饪基本功（刀功，勺功，翻锅）；常见原料加工处理， 调味；《烹饪概论》、《烹调工艺》；餐饮专题讲座；军训。
技能拓展 八大菜系菜经典名菜（二）；川式传统凉菜制作；花色拼盘制作；食品雕刻、大型艺术整雕、创意组合雕；中式面点；《中式面点基础》、《烹饪工艺美学》、烹饪原料学、餐饮专题讲座。
技能强化
八大菜系菜经典名菜（三）；新派凉菜制作；川式酒店时尚菜； 川菜高档菜；新派川菜；地区流行金牌菜，高档干货原料涨发、卤水制作，火锅、干锅制作；《营养与卫生》、餐饮专题讲座。
成都五月花烹饪学校2017年招生
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