吃，对于整个四川尤其成都人民来说，永远是一个讲不完道不尽的话题！大到企业级别的商业宴请，小到成都人的日常三问“早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？”随着夏日来临，气温的逐渐升高，人们变得烦躁，胃口也或多或少的受到影响，对于食物也越来越挑剔，那么今天就给大家讲一下各种避暑美食！
冰粉
炎炎夏日，成都的大街小巷总是少不了一种美食的身影——冰粉，因其冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火而倍受人们青睐。一碗冰粉喝进肚里后，那种冰爽之气，瞬间浸入心脾，冲散炎热暑意。人人感叹：“凉快！安逸，心里再也不烦燥！”
凉虾
凉虾吃起来清新爽口润心，与冰粉、凉糕不同的是有嚼感，当然你也可以一口吞，一瞬间就能划过你的喉咙，带来全身清凉。如果你身体的亿万细胞饿了，燥热了，这一个一个极细小的“虾”就像定位炸弹，准确解决掉饥饿感和燥热感。
凉糕
凉糕是四川宜宾蜀南竹海的一款汉族特色地方名小吃。主要原料是当地凉糕专用大米精制而成，透明度好、韧性高，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。与冰粉、凉虾同为成都街头的夏季消暑圣品。
凉面
无论是路边屌丝小贩，还是高大上的馆子，有凉面的就是“霸主”。因为在夏天，无论有胃口，还是没胃口，它都在那里，不离不弃！
尤其推荐南充小城营山县城的凉面，前段时间也打破了万人吃凉面的吉尼斯世界纪录！营山凉面制面添加了碱，制作的凉面更加有劲道，口感更加q弹，再加上营山特色红油，一口吃下去并没有感觉，第二口就会发现红油的香辣，面条的爽口！第三口，不好意思，不是每个人都能吃到第三口，因为这个时候大多数人都已经被辣到出汗找水喝去了！喝完水的人100%会继续吃下去，这种酣畅淋漓的感觉真的畅快！
肉末豇豆
这不是一道特别有名气的四川家常菜，普通到每家人都可以做出来，但是这道菜的精髓就在于四川每家每户都腌制的泡豇豆！菜的味道好不好主要看泡菜是否到位！这道菜以泡菜酸豇豆为主料，附以肉末、辣椒等材料，炒制而成。小辣在加上特有的泡菜酸味，具有清热开胃的功效，是成都人夏天十分喜爱的家常菜。
稀饭
稀饭不足为奇，但在成都的夏天，成都人喜欢给这一碗普通的稀饭搞点花样或是弄点配菜，这碗稀饭的味道就变了!皮蛋瘦肉粥、冰霜南瓜粥、山药粥、菠菜养生粥......各式各样的稀饭满足了刁蛮的成都人对于吃的各色要求。“凉面+稀饭”的组合，外地童鞋没试过吧！“肉末豇豆+稀饭”就等于“孟非+非诚勿扰”。
火锅
你以为夏天这么热就能让成都人放弃对火锅的深爱么？我们享受的就是火锅带给我们的大汗淋漓，叫上一大瓶唯怡豆奶或是几扎冰啤酒，再来上两盘毛肚和黄喉！大口喝酒大口吃肉大概就是这样的吧
烧烤
和我在成都的街头走一走，一排烧烤全是夜啤酒！夏天是狂欢的季节，最好的狂欢方式莫过于择一处清爽惬意之所烧烤了。小编并不喜欢何师烧烤，倒不是因为味道原因，相对于和在高端优雅的室内环境相比，更喜欢路边街头巷尾的小烧烤摊子，这里的生活气息更重，露天的环境更适合扯把子！（四川方言：吹牛）一句话形容：宁愿围着炽热的烧烤流汗，也不愿在空调房里吃饭！